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一颗杨梅几条虫?用盐水浸泡有用吗?

发布日期:2023-07-10 11:35:10 作者:admin 点击:271

讲一个很恐怖的故事

吃杨梅的时候最怕吃出几只虫子呢?


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半只!


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又到吃杨梅的季节啦!

丰沛的汁液

入口柔软酸甜的口感

抿一口就爆汁

果香味充斥口鼻之间

光是想想就让人口水直流了


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杨梅,有“果中玛瑙”之誉,其富含蛋白质、氨基酸,铁、镁、铜等矿物质以及多种维生素,有除湿消暑止泻之效,炎炎夏日吃上几颗,更是舒气爽神,开胃消食,生津止渴,可谓真正的消暑神器。



不过一直流传着

杨梅掉色是添加了染色剂

一颗杨梅10条虫”的说法

让人心生顾虑

不敢轻易对杨梅“下口”

这是真的吗?

快来了解一下吧~


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#Q1






洗杨梅会掉色,是加染色剂了吗?



杨梅掉色主要来源于

它自身的色素

花青素


花青素在水中溶解性极强,冲洗杨梅的水压和搅动时的触碰,多少会造成杨梅果肉细胞壁的损伤,引起花青素流出,使水染色。




而杨梅有几十个品种,基本都是富含花青素的红色、深红色和紫红色的品种,所以会“掉”出不同的颜色。



但可以负责任的说:

大家担心的染色剂问题


几乎不存在


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一是因为染色剂

加速杨梅的腐烂变质

二是因为添加剂的成本不低

在新鲜杨梅中使用染色剂

真的得不偿失


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#Q2





杨梅真的有虫子吗?



部分杨梅里确实有可能存在虫子

但并不像“一颗杨梅10条虫”

这般如此夸张



杨梅中常见的“小白虫”是果蝇幼虫,以果肉为食,不会携带传染病菌,一般对人体无害


而人体胃液的酸度是可以杀死果蝇幼虫的,所以就算吃进去,这些幼虫会也被当成蛋白质消化掉,不会在人体内生存或繁殖。


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#Q3





怎样才能放心地吃杨梅?




01

正确清洗


清洗杨梅可以去除表面附着的

灰尘、部分农药残留等杂质

食用起来更放心


先准备一盆清水,把杨梅倒进去,再加入适量食盐,搅拌均匀,浸泡15分钟,期间时不时用手翻一翻,最后再用清水冲洗1-2遍即可。


如果特别担心果蝇的存在,可以先将杨梅低温保存。幼虫生存的适宜温度为25℃,低温会使果蝇失去活性或者死亡。



02

尽快食用


杨梅不耐储藏

常温下两三天就开始变质


消费者购买后应尽快食用,也可置于冰箱冷藏冷冻,可以适当延长贮存时间。

文章来源:食安厦门,封面图片来源创客贴会员,小编整理。

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