一颗杨梅几条虫？用盐水浸泡有用吗？
发布日期：2023-07-10 11:35:10 作者：admin 点击：271
讲一个很恐怖的故事
吃杨梅的时候最怕吃出几只虫子呢？
半只！
又到吃杨梅的季节啦！
丰沛的汁液
入口柔软酸甜的口感
抿一口就爆汁
果香味充斥口鼻之间
光是想想就让人口水直流了
杨梅，有“果中玛瑙”之誉，其富含蛋白质、氨基酸，铁、镁、铜等矿物质以及多种维生素，有除湿、消暑、止泻之效，炎炎夏日吃上几颗，更是舒气爽神，开胃消食，生津止渴，可谓真正的消暑神器。
不过一直流传着
“杨梅掉色是添加了染色剂”
“一颗杨梅10条虫”的说法
让人心生顾虑
不敢轻易对杨梅“下口”
这是真的吗？
快来了解一下吧~
#Q1
洗杨梅会掉色，是加染色剂了吗？
杨梅掉色主要来源于
它自身的色素
花青素
花青素在水中溶解性极强，冲洗杨梅的水压和搅动时的触碰，多少会造成杨梅果肉细胞壁的损伤，引起花青素流出，使水染色。
而杨梅有几十个品种，基本都是富含花青素的红色、深红色和紫红色的品种，所以会“掉”出不同的颜色。
但可以负责任的说：
大家担心的染色剂问题
几乎不存在！
一是因为染色剂
会加速杨梅的腐烂变质
二是因为添加剂的成本不低
在新鲜杨梅中使用染色剂
真的得不偿失
#Q2
杨梅真的有虫子吗？
部分杨梅里确实有可能存在虫子
但并不像“一颗杨梅10条虫”
这般如此夸张
杨梅中常见的“小白虫”是果蝇幼虫，以果肉为食，不会携带传染病菌，一般对人体无害。
而人体胃液的酸度是可以杀死果蝇幼虫的，所以就算吃进去，这些幼虫会也被当成蛋白质消化掉，不会在人体内生存或繁殖。
#Q3
怎样才能放心地吃杨梅？
01
正确清洗
清洗杨梅可以去除表面附着的
灰尘、部分农药残留等杂质
食用起来更放心
先准备一盆清水，把杨梅倒进去，再加入适量食盐，搅拌均匀，浸泡15分钟，期间时不时用手翻一翻，最后再用清水冲洗1-2遍即可。
如果特别担心果蝇的存在，可以先将杨梅低温保存。幼虫生存的适宜温度为25℃，低温会使果蝇失去活性或者死亡。
02
尽快食用
杨梅不耐储藏
常温下两三天就开始变质
消费者购买后应尽快食用，也可置于冰箱冷藏或冷冻，可以适当延长贮存时间。
文章来源：食安厦门，封面图片来源创客贴会员，小编整理。
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